Період збору продукції триває кілька місяців. У будь-якої держави, де він росте, терміни індивідуальні. Наприклад, у Гватемалі збирання продукції розтягується з серпня по травень, на острові Ява - з травня по грудень, на Кубі - з липня по грудень, у Бразилії - з квітня по серпень. Є кілька методик збирання зерен кава опт.
Технологія стрипінгу
Процедура досить проста: очікують періоду готовності основної маси продукції та, притримуючи гілку однією рукою, другий йдуть по ній зверху вниз і прибирають абсолютно - квіточки, не стиглий, дозрілий і перестиглий чорний урожай, листя і т. д. Це найбільш спрощений варіант, що приносить незадовільні результати. Ця методика застосовується досить нечасто.
З зелених незрілих плодів виходять зерна кави, зовні нічим не від зерен готових плодів. Але після обсмажування вони стають світлішими, чим просмажені стиглі зерна, і відсутній запах. Чорний урожай надає продукції погані смакові якості та аромат.
Інша технологія збирання врожаю кавового напою полягає в тому., що по гілці ведуть особливим гребінцем з нечастими еластичними зубцями. Внаслідок цього, дозрілі плоди падають на приготовлену під деревом матерію, а листя і недозрілі плоди здебільшого продовжують висіти на гілках.
Механічна методика
є, окрім цього, механічний варіант. Його суть полягає у застосуванні різноманітних агрегатів.: зафіксованих до масиву дерева та тих, хто вивчає вібрацію, від якої дозрілі плоди падають на полотно; пристроїв з вертикальними щітками, що крутяться. Ця методика досить дієва, але нерідко травмує дерева і обриває як плоди, так і листя і кольору. Здебільшого дані агрегати використовують у Бразилії., де кліматичні умови допомагають плодам дозрівати в один період, та операція збору врожаю може бути механізованою.
Пікінг
Найбільш популярна та класична техніка збору – пікінг. Його суть полягає в тому, щоб руками дуже акуратно вибірково видаляти лише дозрілі ягоди. Методика дає можливість досягати однорідного врожаю, але водночас втрачається ефективність. Практично всі різновиди кави збираються технологією піккінгу, оскільки високогірна арабіка наших виробників зростає в малодоступних для автоматизованого збору областях.
У нашому онлайн-магазині Близнюки ви можете придбати каву опт за найдоступнішими цінами та з доставкою в будь-яку точку країни..
