Каждый владелец заведения общественного питания заботится об оригинальности своего производства. Рестораны и кафе удивляют посетителей блюдами, приготовленными на углях, мангале, гриле, используют барбекю, дровяную печь, пиццу-печь. Но только чистый и свежий воздух создаст комфортную обстановку, которая будет располагать к отдыху и приятной трапезе. А значит, нужна качественная вентиляция.
Гидрофильтр-искрогаситель – обязательное оборудование воздухоочищающей системы для заведений, использующих открытый огонь для изготовления еды. Воздухоочистка осуществляется с помощью равномерного распыления воды в резервуаре. На этом этапе происходит гашение искр, охлаждение входящих воздушных масс и смачивание продуктов горения. Далее потоки проходят через участки последовательной очистки. Улавливание жира и сажи происходит на орошаемой водой керамической насадке.
Основная задача гидрофильтра – 100% защита от пожара. Кроме этого, фильтры обеспечивают:
- гашение искр;
- устранение дыма во время приготовления пищи;
- снижение температуры удаляемого воздуха;
- фильтрацию копоти и неприятных запахов;
- защиту от возгорания;
- предохранение стенок дымоходов от наслоения сажи, копоти, гари.
Как грамотно выбрать гидрофильтр
Приобрести гидрофильтр можно на странице https://yatagan.biz/pozharnaya-bezopasnost/gidrofiltr-gfa-3000-m-kub. Как правило, при выборе ориентируются на бюджет. Стоимость конструкции будет зависеть от функциональных показателей. В некоторых моделях предусмотрена полная автоматизация процесса, которая сопровождается звуковой или световой индикацией:
- запуск воздушного потока;
- заполнение фильтра водой;
- контроль температуры входящего и выходящего воздуха;
- контроль температуры и уровня жидкости;
- слив загрязненной воды.
Любое оборудование, установленное на предприятиях общепита должно соответствовать санитарно-гигиеническим правилам. Поэтому, представители надзорных и контролирующих организаций уделяют повышенное внимание к документам, сопровождающим эти устройства.
Важно! Чтобы обеспечить высокий уровень пожаробезопасности, выбирают промышленный гидрофильтр. При установке самодельного, потребуется разрешение пожарной инспекции на основе сертификатов о соответствии стандартам.
При выборе гидрофильтра учитывается место расположения и производительность предприятия:
- расход воздуха;
- режим использования и загруженность печей;
- планировка заведения;
- расположение оборудования с учетом монтажа воздуховодов;
- размещение крайней точки выброса очищенного воздуха;
- эффективность очистки;
- требования к системе автоматики.
