AT 2019 , there were changes in the legislation of Ukraine, that, by and large, They relate specifically to enterprises, whose activity is carried out in the food chain (Power does not matter). Суть нового законодательства сводится к одному — теперь компании в данной отрасли должны работать с системой НАССР (ХАССП). Требуется ее внедрение. К системе haccp стоит отнестись серьезно. Потому что госпродпотребслужба имеет законное право отправиться на проверку того или иного предприятия в любой момент — она не обязана предупреждать компанию.
Почему была введена данная система, понять несложно. Объясняя простыми словами, она должна повысить контроль безопасности пищевых продуктов. Контроль повышается именно на этапе производства продуктов. But, generally, он коснется и этапа подготовки сырья, и момента передачи произведенного продукта потребителю. Разобьем на категории предприятия, которые обязаны внедрять систему:
- Общепит. Сюда входят не только специальные заведения формата кафе, но и пекарни. Также в категорию включены учебные заведения, kindergartens;
- company, которые не изготовляют продукцию, но фасуют, упаковывают ее, транспортируют;
- company, которые организовывают выездные мероприятия (другими словами — кейтеринг);
- Предприятия, которые занимаются поставкой пищевой продукции на экспорт. Также нельзя участвовать в тендерах без НАССР;
- Предприятия, непосредственно изготовляющие продукты питания. Как для людей, так и для животных.
Если вы предприятие, которое планирует поставлять продукцию серьезной торговой сети, она не сможет с вами заключать договор, если у вас не внедрена обсуждаемая система. При сложностях с внедрением системы всегда можно обратиться в специализированные компании, которые помогут решить поставленную задачу.
