Вина можна розділити на кілька категорій залежно від прийнятих критеріїв. Прочитавши цю статтю ви дізнаєтеся в чому полягають їх ключові відмінності.
За вмістом цукру вино розділяється на:
- сухе і напівсухе,
- напівсолодке і солодке.
Перша пара це ті, в яких тремтіння переварили весь цукор знаходиться в винограді під час збору врожаю (і можливо також доданий). Другу пару складають вина містять залишковий цукор (зазвичай вище 10 г / л).
за кольором, вина можна розділити на білі, рожеві і червоні. варто пам'ятати, що білі вина можна зробити також з червоного винограду, умовою є відділення м'якоті ягід від шкури до процесу мацерації.
Вина діляться на тихі і ігристі. Останні можуть з'явитися в результаті застосування традиційних методів виготовлення, бродіння в герметично закритих діжках або при насиченні вина діоксидом вуглецю(метод застосовується тільки для проміжного виду вина).
шампанське ж, це ігристе вино виготовляється тільки в Шампані у Франції, в результаті вторинного бродіння в пляшці. В Італії ігристі вина називаю спуманте, в Німеччині – сект, в багатьох районах Франції використовуються назви mousseux(виблискує) або кр?MANT(кремове).
