Звідки береться молоко? від корови, кози, вівці. Залежно від, хто дає відповідь на це питання, він може відрізнятися. На цей раз під увагу потрапив кокос і кокосове молоко, яке можна з нього отримати. Все з дитинства знають, що рідина знаходиться в горісі кокоса - це кокосове молоко… І яка ж була ця радість мати можливість розробити і виконати план, по його розкриттю – щоб дістатися до кокосового молочка :) стукіт, удари, шрами… це був реальний виклик.
Звідки береться кокосове молоко?
виявляється, що рідина знаходиться в кокосі це зовсім кокосове молоко як багато хто вважав - а насправді – його готують з м'якоті кокоса. Ви можете кокосове молоко купити, якщо не хочете морочитися з його приготуванням.
Кокосове молоко доступне в магазинах продається в консервах, але набагато корисніше буде його власноруч приготувати. Це не дуже складний процес. Можна використовувати кокосові горіхи (самостійно витягти з нех м'якоть) або купити м'якоть кокоса.
В обох випадках м'якоть кокоса або кокосову стружку розмішують протягом декількох хвилин з теплою водою, потім проціджують через марлю. Чим менше води додається, тим – молочко буде жирніше. Так з'являється біла і ароматна рідина - яку називають кокосовим молочком. Після приготування його можна зберігати в холодильнику близько 3 днів. власне, побачити процес – приготування кокосового молочка ви можете в наступному відеоролику.
Властивості кокосового молока
Молочко кокоса має антибактеріальні властивості, а також антивірусні і антигрибкові. Корисно при вугрової висипки, допомагає піклуватися про красу. Кокосове масло містить від 50 до 55 відсотків лауриновой кислоти. Ця незамінна жирна кислота пригнічує розвиток мікроорганізмів. В результаті їжа приготована з використанням кокосового молока або масла – може довше зберігатися.
Жирні кислоти з кокосового молока (жири MCT) згоряють швидше, ніж інші види жирних кислот. Вони особливо корисні при забезпеченні енергією лімфатичних вузлів, печінки і самих жирових клітин. (Навіть жирові клітини потребують енергії.) MCT є менш “шкідливими”, ніж інші види жирних кислот.
Вживання кокосового молока
Кокосове молоко – це популярний компонент харчування, особливо в тайської та індійської кухні. Люди, які страждають непереносимістю тваринного молока, або за світоглядними причин(вегани або вегетаріанці), виключають його зі своєї дієти - замінюючи кокосовим в своєму меню. Ви можете використовувати кокосове молоко в такий спосіб:
- вживати як простий напій;
- додавати в соуси, блюда типу каррі, десерти, йогурти;
- заливати в каву замість коров'ячого молока;
- заливати трохи в ванну, втирати його в шкіру - для красивого аромату, і догляду за шкірою;
- використовувати як молочко для особи, лосьйон для тіла або маски для волосся.
Кокосове молоко і дієта
Бажано приймати кокосове масло в помірних кількостях - приблизно 2 столові ложки (30 мл) в день, замість інших масел - якщо хочете схуднути. Ви можете отримати той же ефект, вживаючи 1/4 склянки кокосового молока в день, наприклад в коктейлях. Таким чином ви можете розширити свій дієтичний раціон при схудненні.
