Про користь чорного чаю

Класичний чорний чай, найпопулярніший в світі. Продаються на Заході 90% чаїв – це чорний чай. Він піддається процесу повної ферментації (окислення), що надає йому сильний смак, ніж чаїв, які ферментований в меншій мірі.

Трішки історії

За колір напою, приготованого з листя вирощених в Китаї, Японії, Південної Кореї і деяких сусідніх країнах його називають червоним чаєм. На Западе называют чай черным из-за цвета высушенных листьев. Черный чай часто смешивают с другими растениями, щоб вийшов напій з іншим смаком. Прикладом може служити чай “Ерл Грей”, який готується з чорного чаю змішаного з маслом бергамоту, або індійський чай, готується з чорного чаю, молока, цукру, меду або патоки і спецій, таких як:

• кардамон,
• обкладинка,
• імбир,
• чорний перець або гвоздика.

Чорний чай зберігає свій аромат протягом кількох років, завдяки чому стислі брикети чорного чаю в XIX столітті були використані в якості валюти в Монголії, Тибеті і в Сибіру.

Рекомендований спосіб заварювання чорного чаю

1 чайна ложка чаю на чашку (200 мл), заливаємо водою з температурою 95 градусів за Цельсієм. Час приготування приблизно 3 хвилини, потримати його під кришкою, после этого следует отделить листья от настоя. Більше інформації про те як правильно заварювати чай дивіться тут.

Властивості чорного чаю

1. Надає стимулюючу дію, містить багато теїну (аналог кофеїну в каві).
2. Пригнічує ріст бактерій в травній системі і стимулює секрецію травних соків (вживається при захворюваннях шлунка).
3. Знижує кров'яний тиск, покращуючи при цьому кровообіг, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
4. Вміщені в чорному чаї флавоноїди зміцнюють кровоносні судини.
5. Завдяки вмісту фтору захищає зуби від карієсу. фтор, що міститься в чорному чаї, гальмує розвитку карієсу, а флавоноїди знижують кров'яний тиск.
6. Містить багато дубильних речовин. дубильні речовини, виділяються в процесі тривалого приготування чаю, знижують ризик розвитку деяких видів раку. Однак, чай втрачає свій смак, стає гірким і може викликати печію
7. Містить вітаміни А, B1, B2, С, E і K, мінерали: фтор, залізо, калій, цинк, магній. біофлавоноїди – потужні антиоксиданти, які уповільнюють процес старіння і захищають від раку.

_