Вибір кавових зерен відіграє важливу роль при використанні кавоварки. Залежно від напоїв, які ви будете готувати, потрібно вибирати каву певного сорту та обсмажування. Ринок пропонує широкий асортимент цієї продукції: кава лаватися, посол, Альворада, Бейліз… як “не заблукає” в цій багатій пропозиції і вибрати хорошу каву.
Як приготувати різні види кави самостійно
Кава не просто напій, що втамовує спрагу і дає заряд енергії. Воно має для людини важливу символічну цінність. Запрошення на чашку кави розглядається як ритуал спілкування, причому виключно у позитивному сенсі.
Кавомашина – це обов'язковий атрибут, прикрашає собою сучасні офіси, бари та затишні кафе. У приватних будинках кавоварка займає одне з головних місць серед кухонної техніки.. Свій ранок майже всі починають з ароматної кави, який підбадьорює та заряджає енергією на весь день.
Поява напою історія людства
Невже колись існували часи, коли людство не знало кави? Так, до кінця 19 століття у харчуванні європейців не були присутні ні банани, ні картопля, навіть білий цукор був незнайомим продуктом. Про чай та каву дізналися під час західної колоніальної експансії. Практично всі сорти кави, споживані зараз у Європі, завозяться з Південної Америки та Африки.
Вирощування, виробництво, транспортування та продаж напою становлять цілу індустрію, зв'язуючу між собою континенти, країни та компанії. Так що каву можна назвати міжнаціональною та дуже популярним продуктом.
Сорти кави
Як відомо, кавові зерна – це плоди кавових дерев, яких у світі існує безліч видів. Але для приготування улюбленого напою використовують 3 різновиди сортів:
- Арабіка. Ароматна кава з кислинкою. Вирощують її на високогір'ях Ефіопії, і цінується вона за легку терпкість та фруктовий смак. Але найкраща і найпоширеніша у світі арабіка з Колумбії – кава з нотками лимона, карамель і какао;
- Робуста. Цей сорт містить більше кофеїну, ніж арабіка, тому кава значно міцніша і має смакову гіркуватість. Якісну робусту забезпечує світові Бразилія. Але є ні чим не гірше цей сорт родом із прибережних місць Азії та африканського Конго. А індійська робуста цінується за м'який смак та приємний шоколадний аромат;
- Ліберіка. Це найменш поширений сорт кави, який в основному додають до сумішей, які використовують частіше однокомпонентної кави.
Найважливішим етапом у виробництві кави є обсмажування зерен. У процесі вони втрачають вологу, із зелених стають коричневими і набувають знайомого всім аромату. Ефірні олії виходять на поверхню зерна, змінюючи його структуру.
Види кавової продукції
До споживача напій доходить у різному вигляді. Розфасована у спеціальних герметичних пакетах, що зберігають аромат і не дозволяють вологим зіпсувати продукт. Кава може поставлятися у таких видах:
- зерна - частіше вже обсмажені, але бувають і зелені. Перед заварюванням їх треба змолоти, для чого існує кавомолка, або ця функція має кофемашину;
- вже змелена кава - використовується для приготування в джезві.. Потребує зберігання в закритій ємності;
- сублімована або розчинна кава - гранули, заливаються окропом, для отримання не дуже міцного, але приємного напою.
Вибір дуже широкий, кожен може знайти каву на свій смак.
Способи приготування
Натуральний напій потрібно вміти приготувати. Є цілі міста, культурною частиною яких є пиття кави. Відень чи Львів запропонують свій фірмовий напій. Але «випити каву» або «поговорити за кавою» стало таким популярним, що кожен заклад має свій затишний куточок із деяким тотемом – кавомашиною.
Якщо вам потрібна кофемашина купити її можна в інтернет-магазині “Кава”. Залежно від мети використання кавомашини діляться на:
- автоматичні – самостійно готують кілька видів напою, Необхідно лише відзначити на панелі управління необхідну опцію. Базовим для даного апарату є еспресо;
- ріжкові кавоварки дозволяють готувати напій практично власноруч;
- професійне кавове обладнання - використовується для бару чи кафе, де працюють баристи. Для приготування кави в таких установах знадобиться цілий набір аксесуарів на кшталт кавомолок, темпера, глечик, шоколадниці та іншого.
Світ споживає каву у великій кількості щодня, він став частиною культури, предметом соціологічних досліджень та просто загальновизнаним ранковим ритуалом.
