Современный Охлаждение витрины - Это не просто оборудование для хранения продукции, И сложный инженерный комплекс, это сочетает в себе технологии охлаждения, эргономика и энергоэффективность. Выбор правильной модели влияет не только на продолжительность сохранения свежести товаров, но также на деловые расходы и качество обслуживания клиентов. Рассмотрим ключевые технические компоненты, которые следует учитывать.
1. Система охлаждения
Есть два основных типа: Статический (Охлажденные стены без вентиляции) И динамичный (с принудительной циркуляцией воздуха). Динамика Охлаждение витрины Равномерно распределяет холод, что особенно важно для мяса и рыбы. Статическая система подходит для сыров или десертов, В конце концов, создает мягкий микроклимат без сушки.
2. Рабочий диапазон температуры
Различные категории продуктов нуждаются в их режиме: От -1…+2 ° C для свежего мяса до+4…+8 ° C для гастрономии. Современные витрины оснащены электронными контроллерами с возможностью тонкой регулировки и стабилизации температуры даже при частых отверстиях.
3. Влажность и сохранение структуры продукта
Некоторые модели имеют системы поддержки влажности на уровне 70-85%, это предотвращает высыхание. Это особенно актуально для мяса, Овощи и выпечка. Контролируемый микроклимат позволяет вам продлить срок годности без потери вкусовых характеристик.
4. Теплоизоляция и стекло
Эффективность витрины зависит от качества изоляционных материалов. Использование полиуретановой пены с низкой теплопроводностью снижает холодные потери. Стекло должно быть двойным или триплексом с низким уровнем покрытия, это уменьшает потерю тепла и предотвращает образование конденсата.
5. Компрессор и потребление энергии
Сердцем любой системы является компрессор. Инверторные компрессоры работают гладко, Снижение потребления электроэнергии до 25-30% по сравнению со стандартными. Дополнительным плюсом является низкий уровень шума и снижение износа предметов.
6. Система размораживания
Чтобы избежать испарения испарителя, Демонстрации, оснащенные автоматическим оттаиванием (электрическими или горячими парами хладагента). Это обеспечивает непрерывную работу без потери охлаждающей способности.
7. Освещение
Светодиодные лампы с нейтральной или теплой цветовой температурой, а не только сэкономить электричество, но также подчеркните естественный вид продуктов. Важно, Иметь низкое рассеяние тепла, Чтобы не влиять на микроклимат внутри витрины.
8. Дизайн функции
Жилье должно быть сделано из антикоррозионных материалов, Внутренняя часть - нержавеющая сталь или пластик с сертификатом еды. Это гарантирует долговечность и простоту санитарного лечения.
Вывод
Правильно выбран Охлаждение витрины Это комбинация технической надежности, Энергетическая эффективность и способность хранить продукты в лучшей форме. Обращение внимания на систему охлаждения, изоляция, компрессор и дополнительные функции, Не только длительное хранение товаров может, но также и экономическая выгода для бизнеса.
