Торгове холодильне обладнання – це спеціальна техніка, яка призначена для зберігання і демонстрації різних товарів, які потребують певного температурного режиму. Таке обладнання представлене в широкому асортименті на сайті https://www.jukamarket.ua/ і використовується в магазинах, супермаркетах, ресторанах, кафе, барах і інших закладах торгівлі та громадського харчування. Щоб правильно підібрати холодильну техніку, слід знати, які види торговельно-холодильного обладнання існують і для яких цілей вони призначені. 
Класифікація холодильного обладнання
Залежно від призначення та класифікації торгове холодильне обладнання призначене для охолодження, заморожування та зберігання харчової продукції різних товарних груп. Підбирати агрегати потрібно з урахуванням асортименту та особливостей приміщення, в якому вони встановлюються.
За призначенням холодильні установки поділяються на моделі для викладення та продажу продукції, і призначені для зберігання швидкопсувних товарів агрегати.
За рівнем температури, що підтримується, торгові холодильники можна класифікувати на:
- морозильні: використовують для тривалого зберігання заморожених виробів, наприклад, фасованого морозива. Моделі підтримують температуру від -25 ° С;
- низькотемпературні: підтримують температуру від -18 ° до -25 ° С. Призначені для викладення та збереження заморожених продуктів та напівфабрикатів;
- комбіновані: такі установки можуть заморожувати або лише охолоджувати. Температурний режим регулюється залежно від того, який товар зберігається;
- середньотемпературні: застосовують для викладання гастрономічних виробів, молочної та іншої продукції, умови зберігання якої вимагають підтримування температури в діапазоні від 0 до +8°;
- високотемпературні: охолоджувальне обладнання для викладання кондитерських виробів, шоколаду, фруктів та овочів.
За типом холодозабезпечення розрізняють моделі з природною та примусовою циркуляцією повітря, з підключеним до централізованої системи холодопостачання, вбудованим або виносним холодильним агрегатом.
Залежно від герметичності простору, що охолоджується, холодильні пристрої можуть бути:
- закритими: оснащені щільно розсувними або розстібними дверцятами, що закриваються;
- відкритими: підтримування необхідної температури в просторі, що охолоджується, забезпечує утворювана вентилятором повітроохолоджувача повітряна завіса.
За способом встановлення в торговому залі розрізняють підлогові та настільні, пристінні, острівні та вбудовані моделі. Є звичайні холодильні вітрини та стелажі для викладання різних продуктів харчування, є спеціалізовані конструкції для напоїв.
Різновиди холодильного обладнання
Усі представлені над ринком типи торгового холодильного устаткування поділяють на великі групи: промислове, торгове, складське. До першого різновиду відносять пристрої, що використовуються у закладах громадського харчування та на харчових виробничих підприємствах. Для облаштування простору в магазині, супермаркеті та інших точках продажу використовують торгові агрегати: вітрини, стелажі, камери, шафи та інші конструкції.
До складських моделей відносять спліт-системи, моноблоки, шафи та інші варіанти. Призначення такого обладнання – зберігання виробів, що швидко псуються. Встановлювати їх можна як у складських приміщеннях, так і в торговому залі підприємств торгівлі та громадського харчування.
Холодильні вітрини
Використовуються у магазинах різних форматів. Вітрина може мати різні температурні режими. Є універсальні варіанти, є спеціалізовані – призначені для певного виду продуктів, наприклад м’ясні, молочні, гастрономічні.
За підтримуваною температурою вітрини поділяються на охолоджувані та низькотемпературні. Перші застосовуються для зберігання та демонстрації замороженої продукції, другі – для викладення та демонстрації тортів, тістечок та інших виробів, які розміщуються на полицях без пакування.
Холодильні шафи
Призначені для демонстрації та зберігання готових страв, напівфабрикатів та інших продуктів. Конструктивно шафа складається з камери, що охолоджується, і розташованого в нижній частині машинного відділення.
Корпус зазвичай сталевий, дверцята скляні прозорі. Усередині шафа укомплектована полицями. Шафи можуть бути низькотемпературними, середньотемпературними та універсальними.
Бонети
Такі пристрої призначені для заморожених напівфабрикатів та продуктів. Усередині установок підтримується температура в діапазоні 18-20 градусів нижче за нуль. Обладнання потрібне в ресторанах, супермаркетах, критих ринках та інших закладах. Бічні скляні вставки дозволяють розглянути продукцію, що розташована всередині. Конструкції мобільні, що дозволяє створювати цілі лінії різної конфігурації та довжини.
Морозильні скрині (ларі)
Практично у кожному торговому закладі можна зустріти таке обладнання. Це морозильна скринька з регульованою температурою. Пристрої компактні та мобільні, переміщувати їх можна у будь-яке місце. Ларі є ідеальним варіантом для магазинів самообслуговування.
Холодильні камери
Це збірні конструкції. Випускаються камери у двох варіантах: низько- та середньотемпературні. Для розміщення продуктів камери всередині обладнані ґратами, стелажами та гачками. Моделі відрізняються за внутрішнім обсягом – 6, 12 та 18 м3. Використовуються для охолоджених та заморожених виробів. Виконані із теплоізоляційних панелей.
Льодогенератори
Це обладнання призначене для приготування льоду. Випускається у різних формах, що дозволяє підібрати потрібний варіант залежно від виду закладу. Наприклад, для ресторанів підійде професійний стаціонарний агрегат, який приєднується до джерела водопостачання та каналізації. Для барів ідеально підійде автономний льодогенератор, який може розташовуватися окремо або вбудовуватись у барну стійку.
Холодильні столи
Застосовуються для зберігання напоїв, салатів, гарнірів, напівфабрикатів та інших виробів. Чудовий варіант для кулінарних відділів. Пристрій дозволяє скоротити час на приготування страв, мати під рукою все необхідне і заощадити корисну площу приміщення.
Як правильно вибрати холодильне обладнання
Кожен із різновидів холодильників призначений для певної групи продуктів. Щоб правильно підібрати відповідні моделі для технічного оснащення приміщень, слід попередньо вивчити які мають різні типи торговельного холодильного обладнання порівняльні характеристики, для яких цілей призначені пристрої та яким вимогам вони повинні відповідати.
При виборі холодильників необхідно враховувати:
- асортимент продукції;
- габарити приміщення;
- температурний режим, необхідний для підтримки свіжості продукту;
- потужність устаткування, що встановлюється;
- функціональне призначення холодильників та інші фактори.
Також слід враховувати те, що обладнання має не тільки зберігати товар, але ще вигідно демонструвати його покупцям. Тому холодильна техніка має:
- створювати належні умови зберігання: зберігати нейтральну температуру, заморожувати чи охолоджувати;
- дозволяти покупцеві бачити весь асортимент;
- забезпечувати вільний доступ до різних продуктів.
Якщо ви шукаєте торгове обладнання для магазину, супермаркету, ресторану або іншого закладу в Житомирі, у каталозі ТОВ “Юка маркет” ( https://www.jukamarket.ua/ ) представлений великий вибір агрегатів. Всі пристрої відрізняються точністю температурного режиму, ергономікою, функціональністю, гарною продуктивністю та стильним сучасним дизайном.
