Як правильно вибрати холодильну вітрину для магазину

Холодильна вітрина – це спеціалізоване обладнання для зберігання, експозиції та продажу продовольчих товарів, які повинні бути в умовах низьких або негативних температур. Таке обладнання підходить для риби та м’яса, м’ясної та рибної гастрономії, молочних продуктів, напівфабрикатів.

Де використовуються холодильні вітрини?

Техніка підходить для тривалого та безпечного зберігання харчової продукції, а також для естетичної демонстрації товарів клієнтам. Вітрини можна побачити у магазинах, торгових центрах, м’ясних та рибних відділах, а також на виробництві напівфабрикатів та іншої продукції.

Види холодильних вітрин для магазину, придбати які можна тут https://www.juka.ua/, відрізняються різноманітністю. Одні з них підходять для низькотемпературного зберігання, інші призначені лише для заморожування продуктів.

Класифікація холодильних вітрин

Виробники випускають широкий асортимент холодильного обладнання, яке підходить для кафе, ресторанів, мінімаркетів та гіпермаркетів, їдалень. Наведемо основні різновиди виробів залежно від певних критеріїв.

Класифікація холодильних вітрин за температурою зберігання

Залежно від температури зберігання виділяють такі моделі:

• Низькотемпературні вітрини. Температура у камері не перевищує -18 градусів. Вони використовуються для зберігання заморожених продуктів.
• Середньотемпературні моделі. Температура зберігання становить +1-7 градусів. У них можна зберігати ковбасні вироби та молочні продукти.
• Високотемпературна техніка. Максимальна температура зберігання становить 10 градусів. Техніка підходить для зберігання охолоджених напоїв та кондитерських виробів.

Різновиди холодильних вітрин в залежності від конструктивних характеристик

Виділяють вітрини відкритого та закритого типу.

• Закриті конструкції являють собою корпус із теплоізоляцією та металеву основу. Як теплоізоляція використовується пінополіуретан. Передня частина обладнання захищена ударостійким склом. На задній стороні є шторки, із-за яких продавець дістає продукти. У комплектацію входить блок керування для робочого персоналу.
• Відкриті моделі встановлюються у точках самообслуговування. Ізотермічний корпус утеплюється пінополіуретаном. На деяких вітринах є склопакети. Покупець може відкрити вітрину та взяти товар без сторонньої допомоги.

Класифікація вітрин за вартістю

Залежно від ціни, холодильні вітрини поділяються на такі види:

• Економ-класу. Підходять для невеликих торгових точок, мають механічне керування та вбудований холодильний агрегат.
• Стандарт класу. Встановлюються у середніх та великих магазинах.
• Бізнес-класу. Оптимальний варіант для супермаркетів. У таких вітрин електронний тип управління, холодильний агрегат може бути як вбудованим, так і виносним.
• Люкс. Високотехнологічні вироби класу-люкс, які встановлюються у гіпермаркетах.

Класифікація залежно від циркуляції повітря

Моделі мають примусову та природну циркуляцію. У першому випадку за переміщення повітряних потоків відповідають вентилятори, які розподіляють повітря по всій вітрині. Моделі з примусовою вентиляцією часто мають недолік – “завітрювання” продуктів, тому більшість товарів потрібно зберігати в упаковці.

Природна вентиляція полягає у подачі холодного повітря в одному напрямку від випарника на товари. Температурний режим різних рівнів вітрини може різнитися на 5 градусів.

Класифікація вітрин в залежності від способу встановлення

Невеликі вбудовані вироби («вбудований холод») можуть розташовуватися на барній стійці або прилавку магазину, вони підходять для компактних торгових павільйонів. Виділяють також просторі моделі для підлоги, які можна зустріти в супермаркетах, їдальнях і ресторанах.

Виробники випускають виносні вітрини (так званий «виносний холод») пристінного та окремого типу, вибір залежить від планування і площі приміщення, часто пристінні моделі допомагають зберегти вільний простір.

Усі вітрини оснащені підсвічуванням. Жовте тепле освітлення підходить для презентації кондитерських виробів, блакитне світло для молочних продуктів, рожеве – для м’ясної гастрономії.

Класифікація вітрин в залежності від розміру

Основні параметри, які враховуються при виборі вітрини – її глибина та довжина. Від цього залежить місткість обладнання.

За цим критерієм виділяють вітрини глибиною до 120 см, середні – до 105 см та вузькі настільні моделі з глибиною від 40 см, які чудово підходять для демонстрації продуктів.

По довжині виділяють вітрини: широкі до 4 м, які можна побачити в гіпермаркетах, середні до 1,5 м, які встановлюються у звичайних магазинах, та невеликі від 0,5 м, що використовуються у кафе чи готелях.

Як вибрати холодильну вітрину для магазину

Наведемо загальні поради, які допоможуть зробити правильний вибір.

• Заздалегідь розрахуйте площу торгової точки. Залежно від цього можна підібрати відповідний клас вітрини, визначитись із її вартістю.
• Визначтеся з тими продуктами, які ви зберігатимете (це допоможе вибрати температурний режим).
• Вибирайте міцне та досить товсте скло. Мінімально допустима товщина – 6 мм. Купуйте вітрини тільки із загартованим склом, яке непросто розбити.
• Теплоізоляційний матеріал має бути якісним, для збереження температури. Для цієї мети чудово підходить пінополіуретан.
• Зверніть увагу на розмір виробу, який впливає на викладення товару. Для магазинів біля будинку та невеликих кондитерських чудово підходять вузькі вітрини, які не займають багато місця. Їхня ширина не перевищує 80 см. Для гіпермаркетів краще вибирати максимально широкі моделі, до 120 см. Вони відрізняються більшою місткістю, дозволяють розташувати велику кількість продуктів. Для зручного угруповання товарів у вітринах мають бути внутрішні роздільники.

Перед покупкою рекомендується вивчити як характеристики, а й відгуки на моделі. Вибирайте техніку з позитивними рекомендаціями у перевірених магазинах. На моделі має надаватися гарантія.