Для чого потрібен протеїн, користь і шкода, який вибрати?

Здавалося б, стільки всього вже написано про протеїн, і ця тема вичерпана, але ні – чим популярнішими стають протеїнові добавки, тим більше питань вони викликають. У нашій статті ми зібрали список найпопулярніших питань про протеїн, на які хочемо відповісти. Сподіваємося, матеріал буде вам корисний і ліквідує всі «прогалини» в протеїновій темі, якщо такі є. Поїхали!

Чи приймати протеїн і навіщо він потрібний? Користь та шкода протеїну

• Що дає протеїн і навіщо він потрібний? Протеїн – найпопулярніший на сьогодні вид спортивного харчування придбати який можна тут https://healthfit.com.ua/protein/, це сухий білок – як правило, молочний, яєчний або рослинний, що складається в свою чергу з безлічі амінокислот (20, якщо бути точним), що беруть участь у всіх процесах життєдіяльності нашого організму.
• У чому користь та шкода протеїну? Відповідаючи на запитання, чи варто пити протеїн і чим він корисний, в першу чергу потрібно сказати про те, що всі наші клітини складаються з білка і його потребує практично все в нашому організмі – м’язи, зв’язки, шкіра, волосся, нігті, судини, кістки, нервова та імунна системи, з білка будуються гормони, ферменти та ін. Додайте сюди такі важливі властивості, як нарощування м’язової маси, вгамування голоду та придушення апетиту, а також збільшення сили, витривалості та працездатності.
• Чи шкідливий протеїн? Протеїн – це такий самий білок, який ми їмо з вами щодня – яйця, сир, м’ясо, горіхи, бобові – все це продукти, багаті на білок. Але протеїн – це спеціально підготовлений, іноді ферментований, висушений та упакований у пакети чи банки білок, без зайвих жирів та вуглеводів. За результатами багатьох досліджень, фахівці зробили висновок, що прийом протеїну не викликає негативних наслідків у тому випадку, якщо дотримуються всіх правил вживання продукту, не порушуються рекомендовані добові норми. У поодиноких випадках можливий прояв алергічних реакцій та індивідуальної непереносимості, тобто всього того, що може викликати будь-який харчовий продукт.
• Навіщо потрібно пити протеїн? Безумовно, в першу чергу протеїн необхідний для людей, які ведуть активний спосіб життя та дотримуються певного плану харчування з метою контролю ваги, схуднення, набору маси, збільшення витривалості та силових показників. Як ми вже сказали вище, протеїн допомагає прискорити зростання м’язової маси – тому що білок – основний матеріал для побудови м’язів, а також схуднути – вживаючи білок, набагато простіше контролювати апетит і не зриватися на шкідливі калорійні продукти, а також покращити свій зовнішній вигляд (усе в організмі складається з білка – шкіра, нігті, волосся…) та загальний результат від занять спортом.
• Чи потрібний протеїн тим, хто не займається спортом? Чи вживати протеїн, якщо у вас немає інтенсивного фізичного навантаження? Відповідь так, якщо у вас незбалансоване харчування, і ви їсте мало білкової їжі. Середньостатистичній людині з помірною активністю на 1 кг ваги необхідно 1,5 г білка на добу. Тобто, якщо ви важите 60 кг, то вашому організму потрібно вживати 90 грам білка. Чи отримуєте ви таку кількість білка зі звичайних продуктів? Якщо так, то протеїнові добавки вам не потрібні, якщо ні, або збільште кількість протеїновмісних продуктів в раціоні, або включайте в раціон протеїнові або амінокислотні комплекси. Протеїнові коктейлі часто використовують як білковий перекус для «добору» необхідної норми білка. Навіщо мені протеїн, якщо я на сніданок їм яєчню з 10 яєць, а на вечерю свинячу рульку – запитаєте ви? При такому раціоні можливо з білком у вас все добре, так само, як і з кількістю жиру. З такою дієтою не за горами набір зайвої ваги, проблеми з судинами, травленням та інші принади вживання жирної та висококалорійної білки їжі. Великий плюс готових протеїнових сумішей в тому, що вони практично позбавлені жирів і вуглеводів і вживаючи протеїн у вигляді коктейлю, набагато простіше дотримуватися своєї норми і відсікати зайві і непотрібні організму жири і вуглеводи.

З чого роблять протеїн і яким він буває? Види протеїну та вміст у продуктах

Як вибрати якісний протеїн? По-перше, потрібно знати в яких продуктах міститься білок (щоб розуміти з чого протеїн роблять), а також розуміти, які види протеїну на даний момент представлені на ринку та які їх відмінності.

Для вашої зручності ми зібрали основні види протеїнів від кращих до гірших, як основні чинники, вибравши амінокислотний профіль, час і ступінь засвоєння, смак і біологічна цінність.

Чому важливий амінокислотний профіль і що таке? Відповідь досить проста: якщо ви будете вживати протеїн, в якому склад амінокислот не збалансований, то як негативні наслідки отримаєте порушення синтезу білків у вашому організмі. Білковий метаболізм порушується і в результаті процеси розпаду починають переважати процеси створення. Це стосується не тільки м’язів, а й загальних метаболічних процесів.

Вкрай важливо, щоб у складі протеїну не тільки були присутні всі необхідні амінокислоти, а й дотримувалося певне співвідношення амінокислот.

Що таке біологічна цінність білка? Біологічна цінність білка – це показник, який відображає наскільки добре переробляється білок в нашому організмі, як він засвоюється і далі утилізується. Якщо склад протеїну близький до білків нашого організму, його амінокислотний профіль добре збалансований і відмінно засвоюється. Так, білки високої якості містять у своєму складі не менше ніж 30% амінокислот незамінного типу. До цієї категорії належать білки тваринного походження: м’ясо, молочні продукти, яйця, риба. Білки з нижчою біологічної цінністю – це бобові, злакові, гречані культури, горіхи. В ідеалі потрібно комбінувати білки з високою та низькою біологічною цінністю, щоб отримати збалансований амінокислотний склад.