Торговое холодильное оборудование — это специальная техника, которая предназначена для хранения и демонстрации различных товаров, требующих определенного температурного режима. Такое оборудование представлено в широком ассортименте на сайте https://www.jukamarket.ua/ и используется в магазинах, супермаркетах, ресторанах, кофе, барах и других заведениях торговли и общественного питания. Чтобы правильно подобрать холодильную технику, следует знать, какие виды торгово-холодильного оборудования существуют и для каких целей они предназначены. 
Классификация холодильного оборудования
В зависимости от назначения и классификации торговое холодильное оборудование предназначено для охлаждения., замораживание и хранение пищевой продукции разных товарных групп. Подбирать агрегаты нужно с учетом ассортимента и особенностей помещения, в котором они устанавливаются.
По назначению холодильные установки делятся на модели для выкладки и продажи продукции., и предназначенные для хранения скоропортящихся товаров агрегаты.
По уровню температуры, что поддерживается, торговые холодильники можно классифицировать на:
- морозильные: используют для длительного хранения замороженных изделий, к примеру, фасованного мороженого. Модели поддерживают температуру от -25 °С;
- низкотемпературные: поддерживают температуру от -18 ° до -25 °С. Предназначены для выкладки и хранения замороженных продуктов и полуфабрикатов.;
- комбинированные: такие установки могут замораживать или только охлаждать. Температурный режим регулируется в зависимости от того, какой товар хранится;
- среднетемпературные: применяют для преподавания гастрономических изделий, молочной и другой продукции, условия хранения которой требуют поддержания температуры в диапазоне от 0 до +8°;
- высокотемпературные: охлаждающее оборудование для преподавания кондитерских изделий, шоколада, фруктов и овощей.
По типу хладообеспечения различают модели с природной и принудительной циркуляцией воздуха, с подключенным к централизованной системе холодоснабжения, встроенным или выносным холодильным агрегатом.
В зависимости от герметичности пространства, охлаждающийся, холодильные устройства могут быть:
- закрытыми: оснащены плотно раздвижной или распашной дверцей, закрывающиеся;
- открытыми: поддержание требуемой температуры в пространстве, охлаждающийся, обеспечивает образуемый вентилятор воздухоохладителя воздушный занавес.
По способу установки в торговом зале различают напольные и настольные., пристенные, островные и встроенные модели. Есть обычные холодильные витрины и стеллажи для преподавания разных продуктов питания., есть специализированные конструкции для напитков.
Разновидности холодильного оборудования
Все представленные на рынке типы торгового холодильного оборудования делят на крупные группы: промышленное, торговое, складское. К первой разновидности относят устройства, которые используются в общепитах и на пищевых производственных предприятиях. Для обустройства пространства в магазине, супермаркете и других точках продаж используют торговые агрегаты: витрины, стеллажи, камеры, шкафы и другие конструкции.
К складским моделям относят сплит-системы, моноблоки, шкафы и другие варианты. Назначение такого оборудования — хранение изделий, скоропортящиеся. Устанавливать их можно как в складских помещениях, так и в торговом зале предприятий торговли и общественного питания.
Холодильные витрины
Используются в магазинах разных форматов. Витрина может иметь разные температурные режимы. Есть универсальные варианты, есть специализированные – предназначены для определенного вида продуктов, например мясные, молочные, гастрономические.
По поддерживаемой температуре витрины делятся на охлаждаемые и низкотемпературные.. Первые применяются для хранения и демонстрации замороженной продукции., вторые – для выкладки и демонстрации тортов, пирожных и других изделий, которые размещаются на полках без упаковки.
Холодильные шкафы
Предназначены для демонстрации и хранения готовых блюд, полуфабрикатов и других продуктов. Конструктивно шкаф состоит из камеры, охлаждающийся, и расположенного в нижней части машинного отделения.
Корпус обычно стальной, дверцы стеклянные прозрачные. Внутри шкаф укомплектован полками. Шкафы могут быть низкотемпературными, среднетемпературными и универсальными.
Капоты
Такие устройства предназначены для замороженных полуфабрикатов и продуктов.. Внутри настройки поддерживается температура в диапазоне 18-20 градусов ниже нуля. Оборудование необходимо в ресторанах, супермаркетах, крытых рынках и других заведениях. Боковые стеклянные вставки позволяют рассмотреть продукцию., что расположена внутри. Конструкции мобильные, что позволяет создавать целые линии разной конфигурации и длины.
Морозильные сундуки (лари)
Практически в каждом торговом заведении можно встретить такое оборудование. Это морозильный ящик с регулируемой температурой. Устройства компактные и мобильные, перемещать их можно в любое место. Лари является идеальным вариантом для магазинов самообслуживания..
Холодильные камеры
Это сборные конструкции. Выпускаемые камеры в двух вариантах: низко- и среднетемпературные. Для размещения продуктов камеры внутри оборудованы решеткой, стеллажами и крючками. Модели отличаются по внутреннему объему – 6, 12 и 18 м3. Используются для охлажденных и замороженных изделий. Выполнены из теплоизоляционных панелей.
Ледогенераторы
Это оборудование предназначено для приготовления льда.. Выпускается в разных формах, что позволяет подобрать нужный вариант в зависимости от вида заведения. К примеру, для ресторанов подойдет профессиональный стационарный агрегат, который присоединяется к источнику водоснабжения и канализации. Для баров идеально подойдет автономный ледогенератор., который может располагаться отдельно или встраиваться в барную стойку.
Холодильные столы
Применяются для хранения напитков, салатов, гарниров, полуфабрикатов и других изделий. Прекрасный вариант для кулинарных отделов. Устройство позволяет сократить время на приготовление блюд, иметь под рукой все необходимое и сэкономить полезную площадь помещения.
Как правильно выбрать холодильное оборудование
Каждая из разновидностей холодильников предназначена для определенной группы продуктов.. Чтобы правильно подобрать подходящие модели для технической оснастки помещений, следует предварительно изучить имеющие разные типы торгового холодильного оборудования сравнительные характеристики, для каких целей предназначены устройства и каким требованиям они должны отвечать.
При выборе холодильников необходимо учитывать:
- ассортимент продукции;
- габариты помещения;
- температурный режим, необходим для поддержания свежести продукта;
- мощность оборудования, что устанавливается;
- функциональное назначение холодильников и другие факторы.
Также следует учитывать то, что оборудование должно не только хранить товар, но еще выгодно демонстрировать его покупателям. Поэтому холодильная техника имеет:
- создавать надлежащие условия хранения: сохранять нейтральную температуру, замораживать или охлаждать;
- разрешать покупателю видеть весь ассортимент;
- обеспечивать свободный доступ к разным продуктам.
Если вы ищете торговое оборудование для магазина, супермаркета, ресторана или другого заведения в Житомире, в каталоге ООО «Юкка маркет» ( https://www.jukamarket.ua/ ) представлен большой выбор агрегатов. Все устройства отличаются точностью температурного режима, эргономикой, функциональностью, хорошей производительностью и стильным современным дизайном.
